Voici une recette toute simple que vous connaissez tous, mais je voulais vous la proposer avec le cookéo, on gagne beaucoup de temps et c'est tout aussi bon.
Ingrédients:
- 1 palette de porc demi-sel de 1 kg
- 1 oignon
- 1 carotte jaune (pour moi)
- 100g de lardons fumé
- 260g de lentilles vertes
- 1 litre d'eau
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de thym
- sel poivre
Préparation:
- Mettre la viande de porc dans un grand récipient. La recouvrir d'eau froide, et laissez-la dessaler environ deux heures. Lorsque la viande est dessalée, l'éponger et la sécher.
- Dans votre cocotte, faire dorer votre palette dans un peu d'huile d'olive.
- Éplucher et ciseler votre oignon, laver, éplucher et couper votre carotte en rondelles, les ajouter dans la cocotte avec les lardons, laisser revenir le tout à feu doux quelques minutes.
- Couvrir d'eau, ajouter le thym, la feuille de laurier poivrer puis laisser cuire environ 1 heure.
- Au bout de ce temps, ajouter les lentilles puis continuer la cuisson environ 30 minutes jusqu'à ce que vos lentilles soient cuites à votre gout.
- Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
Préparation au cookéo:
- Mettre la viande de porc dans un grand récipient. La recouvrir d'eau froide, et laissez-la dessaler environ deux heures. Lorsque la viande est dessalée, l'éponger et la sécher
- Mettre le cookéo en mode dorer, y déposer votre oignon épluché et ciselé, votre carotte épluchée, lavée et coupée en rondelles et les lardons puis faire dorer 2 minutes en remuant.
- Ajouter votre palette, l'eau, la feuille de laurier, le thym, le poivre et les lentilles et mettre en mode sous pression pendant 35 minutes.
- Rectifier l'assaisonnement avant de servir.
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Et voici une nouvelle recette que je propose à ma chère Claudine pour "Cuisinons de saison"