Pour les apéritifs, j'aime bien prévoir des petites choses à picorer qui sont légères, pour ne pas trop nous alourdir avant de passer à table..
Voici des petites verrines, saines et lights. J'ai réalisé ces verrines au thermomix, mais vous pourrez les réaliser avec un bon mixeur, ou blendeur.
Ingrédients: pour 6 petites verrines
- 100g de fromage blanc à 0%
- 1 betterave rouge cuite
- 1 c à c de moutarde ( balsamique miel)
- persil frisé
- sel poivre.
- graines de sésame noires ou blanches (pour la décoration)
Préparation au thermomix:
- Couper votre betterave, la déposer dans votre bol avec tous les autres ingrédients puis mixer 30sec/vit5.
- Déposer cette préparation dans des verrines, puis décorer à l'aide graines de sésame, ciseler un peu de persil.
- Mettre au frais juste au moment de servir.
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Je propose cette recette à Claudine pour "Cuisinons de saison"
