Polentartiflette .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
250 grammes de polenta grosse.
Un ,reblochon (fermier de préférence) fait à cœur
Ail, oignons, lardons (ou tofu fumé), bouillon de légumes en poudre..
C’EST PARTI
Cuire à l’avance la polenta dans deux litres de bouillon de légumes, l’étaler sur une feuille de papier cuisson sur deux centimètres d’épaisseur environ, laisser refroidir.
Tailler des cubes de polenta, dorer les oignons et l’ail hachés avec les lardons (ou le tofu),ajouter les dés de polenta, remuer 5 minutes sur feu vif.
Verser la préparation dans un plat à four.
Couper le fromage en deux dans l’épaisseur, (les âmes sensibles peuvent ôter le pourtour de la croûte)
Déposer les deux moitiés sur le dessus du plat, enfourner à four chaud (180 degrés), laisser fondre le fromage, puis gratiner à votre goût .
Servir avec une salade d’hiver bien assaisonnée.