Macarons de champignons
Quoi de mieux qu’une recette en trompe l’oeil en ce 1er avril !
Cette année, je vous propose une recette super simple à servir à vos convives à l’apéritif ou en guise d’entrée pour un résultat bluffant !
Vous pourrez préparer ces macarons de champignons à l’avance sans aucun problème et les dévorer sans culpabilité. Quoi demander de plus !
Alors prêt pour une journée de farces et attrapes en tout genre !!!
- 20 champignons de paris pas trop gros
- 150 g de fromage frais
- 5 branches de persil
- 5 brin de ciboulette
- 1 échalote
- Quelques gouttes de tabasco
- Jus de citron
Commencez par préparer la crème de garniture des champignons en éminçant l’échalote.
Puis hachez le persil et la ciboulette.
Dans un bol, mélangez l’échalote et les herbes avec le fromage frais.
Ajoutez quelques gouttes de tabasco, salez, poivrez et mélangez à nouveau.
Puis, triez les champignons afin de les mettre le plus possible par taille, 2 par 2.
Retirez le pied de chaque champignon.
Ensuite, épluchez délicatement chaque chapeau, puis retaillez-les légèrement au besoin à l’horizontale pour que les moitiés de macaron soient bien droites.
A l’aide d’un pinceau, badigeonnez légèrement chaque chapeau avec le jus de citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
Finissez enfin par le montage des macarons.
Déposez environ une cuillère à café de fromage aux herbes dans deux chapeaux des champignons puis collez-les entre-eux.
Enlevez délicatement le surplus de fromage, en faisant attention de ne pas abîmer les champignons.
Régalez-vous !
Source : Mes Gougères aux Epinards
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