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" data-wp-pid="4125" data-orig-size="476,535" aperture="aperture" />Recette Salade vosgienne
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Recette salade 2019-03-29 23:18:14 
Serves 4 Cette délicieuse salade vosgienne est typiquement locale. La salade vosgienne est réalisée avec la crème et les lardons
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Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
Ingredients - 4à 5 pommes de terre
- 4 oeufs
- 150 g de lardons fumés
- Une salade verte
- 20 cl de crème fraîche
- 5 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- ½ baguette de pain
- Un peu de gruyère râpé
- Sel et poivre du moulin
- Un peu de beurre
- Faire sauter les pommes de terre coupées en petits dés.
- Faire cuire les oeufs dans une casserole pendant 10 min.
- Découper le pain en petits croûtons.
- Faire revenir les lardons dans une poêle avec un peu de beurre.
- Ajouter les croûtons de pain et les laisser dorer.
- Ecaler les oeufs.
- Couper les oeufs en quartier.
- Poser au fond du saladier les feuilles de salade.
- Mettre les pommes de terre sautées.
- Ajouter les lardons et les croûtons de pain dorés.
- Disposer les quartiers d'oeufs tout autour.
- Verser le mélange crème, vinaigre, sel et poivre.
- Saupoudrer de gruyère râpé et servir aussitôt.
- Déposez la salade dans les assiettes. Ajoutez les lardons et les croutons sur la salade. Ajoutez la sauce de la salade. Déposez une cuillère à café de crême fraiche au sommet.
- Traditionnellement, on utilise de la salade de pissenlit que l'on va cueillir dans les champs. On peut néamoins utiliser de la feuille de chêne. On peut également ajouter des dès de gruyères. Peut s'accompagner d'une quiche Lorraine pour faire honneur à la région.
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