Poulet façon chili
Ici, le chili con carne fait recette alors du coup je l’ai décliné en version végétarienne –le chili sin carne – puis tout récemment j’ai eu l’idée de remplacer la viande de boeuf par du poulet.
Et ce poulet façon chili a eu un énorme succès.
Du coup, je pense continuer à le décliner avec d’autres viandes.
Et vous, chili con carné ou pas ?
Ingrédients pour 4 personnes :
- 500 g d’escalope de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poivron
- 1 petite boîte de maïs
- 800 g de tomates concassées
- 250 g de haricots rouges
- 1 cuillère à soupe de mélange d’épices mexicaine
- 1 filet d’huile d’olive
- sel et poivre
Préparation :
Pelez et émincez finement l’oignon.
Pelez, dégermez et hachez les gousses d’ail.
Lavez soigneusement le poivron puis coupez-le en 2 et retirez les graines et les parties blanches puis détaillez-le en
petits cubes.
Coupez les escalopes de poulet en cubes ( voire hachez-les si vous le souhaitez).
Versez un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, puis faites-y revenir l’oignon et les gousses d’ail puis ajoutez le poulet, le poivron et les épices et faites dorer le tout quelques minutes.
Puis ajoutez les tomates. Remuez bien. Salez et poivrez puis laissez cuire à feu doux 20-25 minutes.
Ajoutez ensuite les haricots rouges, et le maïs puis mélangez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Servez aussitôt.
Régalez-vous !
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