Salade de céleri rave aux oranges
Je ne suis pas une grande fan du céleri, qu’il s’agisse du céleri-rave ou du céleri-branche.
Mais voilà depuis que je consomme la plupart de mes légumes bio et locaux, le choix est parfois restreint surtout en cette période de l’année.
Alors la semaine dernière je me suis laissée tenter par un céleri-rave que me proposait mon producteur local.
Sauf que je n’avais aucune idée de ce que j’allais en faire.
J’ai donc fouiné sur les blogs de mes copines et j’ai trouvé une recette de salade de céleri-rave et orange chez Martine du blog Kilomètre-0.
Et bien l’association céleri-rave/orange j’adore et je recommencerai !!!
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 céleri-rave moyen
- 4 oranges
- 1 cuillère à soupe d’ huile d’olive
- 200 g de fromage blanc ou de skyr
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- persil
- sel et poivre
Préparation :
Épluchez puis lavez et râpez le céleri dans un saladier.
Pelez les oranges à vif et prélevez les suprêmes.
Coupez-les en dés puis ajoutez-les au céleri.
Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde puis incorporez l’huile et les graines de carvi. Salez et poivrez.
Versez la sauce au fromage blanc dans le saladier contenant le céleri et les oranges et mélangez bien.
Parsemez de persil et servez aussitôt ou placez au frais jusqu’au service.
Régalez-vous !
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