INGRÉDIENTS

500 grammes de chou de chine (petsai)
300 grammes de choux de Bruxelles.
300 grammes de feuilles de chou vert.
100 grammes de tofu mariné.
25centilitres de crème d’amandes.
Bouillon de » légumes en poudre ou épices au choix.

C’EST PARTI

Couper le chou de chine en lamelles, parer les choux de Bruxelles, laver les feuilles de chou.
Cuire le tout 15 minutes à la vapeur.
Poêler le tofu, ajouter la crème, assaisonner de bouillon de légume en poudre.
Ranger le chou de chine et les choux de Bruxelles dans un plat à gratin.
Répartir la crème de tofu, couvrir des feuilles de chou, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Enfourner 20 minutes à 180 degrés en prenant soin de couvrir pendant le premier quart d’heure.