Je ne sais pas vous, mais quand je rentre le soir, vu l’heure, il me faut quelque chose de rapide, mais goûtu malgré tout, et si je peux avoir quelques restes pour ma  gamelle le lendemain, pourquoi pas !

Il n’est pas rare qu’on se fasse une quiche le soir, et en fonction de l’heure ou de l’envie, eh bien elle repose sur une pâte, ou pas

Une recette simple donc cette semaine, une quiche avec ce que j’ai trouvé dans le réfrigérateur, et un sentiment de satisfaction quand on l’a dégusté. Que demander de plus.

Simple, efficace, rapide, on valide !

Ingrédients :

– 3 œufs

– 500 ml de lait

– 120 gr de farine de noisettes (vous pouvez utiliser n’importe quelle farine)

– 1 courgette

– 200 gr d’allumettes de bacon

– bouquets de brocolis

– 50 gr de fromage (j’ai utilisé de la bûche du pilat mais vous pouvez utiliser n’importe quel fromage)

– sel

– poivre

Porter une casserole d’eau à ébullition, cuire les bouquets de brocolis pendant 10 min. Égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire revenir les allumettes de bacon et réserver.

Dans un cul de poule, mélanger les œufs, la farine et le lait. Assaisonner.

Râper la courgette et presser dans un torchon afin de retirer le maximum d’eau. Ajouter les filaments de courgette, et les allumettes de bacon à la préparation.

Verser le mélange dans un moule. Disposer les bouquets de brocolis précuits et le fromage en cube par dessus.

Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 min.

Servir chaud.