INGRÉDIENTS

500 grammes de brocolis.
150 gammes de parmesan.
3 œufs, 25 centilitres de crème de riz.
Huile d’olive, 4 gousses d’ail, sel, poivre.

C’EST PARTI

Découper le brocoli, tiges comprises en petits dés.
Peler l’ail, le dorer dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le brocoli, mélanger, assaisonner, mouiller d’un demi verre d’eau, mijoter 20 minutes à couvert sur feu doux.
Mélanger les œufs, la crème et 100 grammes de parmesan, ajouter le brocoli et mixer.
Verser dans une cassole ou un plat à gratin.
Saupoudrer le reste du parmesan sur le dessus, arroser d’un filet d’huile d’olive .
Enfourner 30 minutes à 180 degrés .