Ingredients

• 350 g de riz Arborio
• 6 tranches de saumon fumé
• 1 oignon
• 1 l de bouillon de volaille
• 20 cl de vin blanc sec
• 40 g de parmesan
• 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse
• 1 c. à soupe d’aneth ciselée
• 1 citron jaune
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

Instructions

ÉTAPE 1

Épluchez et coupez l’oignon en 2. Mettez le mélangeur dans le bol du robot, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon puis lancez le programme mijoté P1 sans le bouchon pour 5 min.

ÉTAPE 2

Au bout de 3 min, ajoutez le riz et le vin blanc par l’orifice du couvercle. Ajoutez le bouillon de volaille et lancez le programme mijoté P3 à 95°C pour 20 min avec le bouchon.

ÉTAPE 3

Ajoutez le parmesan et la crème fraîche et mélangez délicatement. Intégrez le saumon fumé coupé en lamelles, parsemez d’aneth et de jus de citron. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre.