Poulet à l’avocat et sa marinade décoiffante aux fruits de la passion

Dans le dernier Saveurs , je suis tombée sur une jolie recette de ceviche de maigre à l'avocat. Bien entendu le jour où j'ai voulu la faire, je n'avais pas de poisson blanc en magasin. Qu'à cela ne tienne, j'avais des blancs de poulets, donc allons y gaiement pour un petit revirement de dernière minute, et finalement cela fonctionne tout aussi bien avec du poulet. Allez hop c'est parti pour la recette!

INGRÉDIENTS( pour 5/6 personnes) ET APRES?

5 blancs de poulet
3 avocats
3 fruits de la passion
1 citron vert
1 citron jaune
1 orange
1 oignon rouge ( ou 2 échalotes)
1 demi botte de ciboulette
1 demi botte de coriandre
2 càs d'huile d'avocat ( si vous n'en avez pas, de l'huile d'olive fera l'affaire)
2 bonnes càs d'huile d'olive de qualité
1 sachet Mélanges Parfait Italien de chez Maggi
Tomates cerises française
sel, poivre

MON PETIT TRUC Initialement prévue avec du poisson cru que vous laissez mariner pendant une heure au frigo avec le mélange d'herbes, vous pouvez utiliser dans cette recette du maigre mais aussi pourquoi pas du thon ou du saumon. En tout cas, cela fonctionne très bien avec le poulet mais il faut le cuire. A tester avec du bœuf cru, ça ne devrait pas être mal non plus.

Coupez en lamelle les blancs de poulet et arrosez le du jus d'un demi citron jaune
Versez un sachet ou deux de Mélanges Parfaits Italiens et mélangez bien pour que la viande soit imprégnée
Zestez le citron vert et pressez le
Pelez et hachez l'oignon rouge
Pelez l'orange à vif et prélevez les suprêmes avant de les recouper en dés
Coupez les fruits de la passion en deux et récupérez la pulpe
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients (citron vert, zestes, herbes,oignon rouge, orange et fruits de la passion) sauf le poulet en ajoutant les huiles
Dans une sauteuse, faites revenir le poulet avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés
Pendant ce temps là, pelez les avocats et coupez les en tranches fines
Arrosez le avec le jus de la seconde moitié du citron jaune pour ne pas qu'ils noircissent
Lavez et coupez les tomates cerises en deux
Sur les assiettes, disposez vos lamelles d'avocat et vos tomates cerises, le poulet grillé aux épices et arrosez le tout avec la marinade
Régalez vous avec cette recette healthy 😉

Poulet à l'avocat et sa marinade décoiffante aux fruits de la passion by TheCrazyoven.com
Poulet à l'avocat et sa marinade décoiffante aux fruits de la passion by TheCrazyoven.com

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