Crème anglaise vanillée au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici la traditionnelle recette de crème anglaise, je la trouve parfaite. J’ai légèrement modifié la recette initiale qui est sur le blog puisque j’ai utilisé de la cassonade plutôt que du sucre et j’ai utilisé le fouet du kit pâtisserie que je trouve fabuleux, vous pouvez utiliser le batteur si vous n’avez pas le fouet bien entendu
Alosrs si vous avez des jaunes à utiliser n’hésitez pas à réaliser cette recette
Ingrédients
6 jaunes d’oeufs
80 gr de cassonade
500 ml de lait
vanille en poudre selon votre convenance, moi j’aime quand c’est bien vanillé
Dans votre bol, muni du fouet ou du batteur, ajoutez les jaunes d’oeufs et la cassonade et lancez vitesse 4 pendant 1 min
Au bout de 30 sec incorporer la vanille et le lait par le bouchon
Procédez à la cuisson, vitesse 4 à 85° pendant 12 min
Versez la crème dans un récipient et filmez au contact afin d’éviter tout dépôt pendant le refroidissement
Servir bien frais
C’est prêt et régalez vous
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Etape de la recette