De l'authenticité, et rien que !
Si vous voyez une femme casquée sur son scooter blanc à l'effigie de la fromagerie « La Cave aux Fromages » vous aurez compris qu'il ne peut s'agir que de Monique Mayer, la Maître Fromagère de Saint-Rémy qui s'en va livrer ses clients sur le village comme dans la (toute proche) périphérie, un service qu'elle assure personnellement dés le Printemps ! Sa petite boutique face à la place Joseph Hilaire, et à deux pas de la table de Marie, révélera des trésors de produits fromagers sélectionnés et affinés dans sa cave du XIIème siècle avec la maestria qui la caractérise depuis 45 ans ! Ainsi, le brie fermier aux amandes, pistaches, raisins secs et noix, les cœurs des Baux (chèvres fermiers), Comtés et autres fromages truffés, sélectionnés en fonction des saisons chez les petits producteurs laitiers, se proposeront-ils à l'étale ou se verront métamorphosés pour l'apéritif en plateaux fromagers, sachets Mimolettes ou Vieux Goudas. Le côté épicerie fine, ce sera l'autre aspect séduction de l'espace de Monique avec ses charcuteries fines Italiennes ou Ibériques, ses vins des Alpilles AOP (blanc, rouge ou rosé) et moult découvertes pour accompagner vos mets préférés.Mais, ici, on vous accueillera aussi pour des dégustations ou des événements particuliers au sein même de la cave d'affinage, une manière peut-être de vous retrouver entre amis ! Ouvert du mardi au samedi, de 8h30 à 19h et le dimanche, de 8h30 à 13h.
La Cave aux Fromages de Monique Mayer Centre vieille ville - 1 place Joseph Hilaire 13 210 Saint-Rémy de ProvenceTél. : 04 90 92 32 45 / 06 87 61 26 05 Facebook La Cave aux Fromages / Instagram