INGRÉDIENTS

Un kilo de carottes.
200 grammes de tofu fumé.
Herbes sauvages (ail des ours, ciboulette, poireau des vignes, oseille, fanes de carotte sauvage, pimprenelle ……)
Sel, poivre, huile d’olive

C’EST PARTI

Laver, peler les carottes, les couper en grosses frites.
Laver, hacher les herbes sauvages.
Couper le tofu en dés .
Dorer le tofu sur toutes ses faces.
Ajouter les morceaux de carottes, dorer en remuant souvent.
Ajouter les herbes, mélange soigneusement, assaisonner, mouiller d’un verre d’eau, couvrir et cuire une heure à feu doux.
Ce plat assez complet peut s’accompagne d’une céréales, par exemple du sarrasin.