J'ai eu la chance de savourer chez Catalina les délicieuses betteraves de la douce Sophie. Alors je ne résiste pas à partager ce hors-d'oeuvre originaire de Moldavie. Cela tombe bien, en ce moment, je n'ai d'yeux que pour les pays de l'Est.
Ingrédients
2 betteraves crues
6 noix
1 gousse d'ail
1 cs de mayonnaise
Sel
Râper les betteraves pelées avec une râpe à gros trous. Mélanger la betterave, les noix concassées, l'ail écrasé et la mayonnaise. 
Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais.
Et que fait-on avec la mayonnaise restante ? Des oeufs durs mayo, évidemment !
Ingrédients
2 betteraves crues
6 noix
1 gousse d'ail
1 cs de mayonnaise
Sel
Râper les betteraves pelées avec une râpe à gros trous. Mélanger la betterave, les noix concassées, l'ail écrasé et la mayonnaise. Rectifier l'assaisonnement et réserver au frais. Et que fait-on avec la mayonnaise restante ? Des oeufs durs mayo, évidemment !