Souvent, lorsque je prépare un pot-au-feu, j'ajoute avec, soit une poule, soit de la langue, de porc ou de boeuf, ce qui me permet de varier les plaisirs. Ici, j'ai utilisé des langues de porc tièdes avec de la mâche pour réaliser une salade semblable à la salade de pot-au-feu.
Langues de porc sauce gribiche
Betteraves au vinaigre
Retirer la peau des langues cuites et les replacer dans le bouillon pour les réchauffer. Bien les égoutter, les détailler en tranches et les répartir sur la mâche, ajouter la sauce gribiche et un peu de betterave au vinaigre.
Ingrédients
MâcheLangues de porc sauce gribiche
Betteraves au vinaigre
Retirer la peau des langues cuites et les replacer dans le bouillon pour les réchauffer. Bien les égoutter, les détailler en tranches et les répartir sur la mâche, ajouter la sauce gribiche et un peu de betterave au vinaigre.