Beignet au four recette facile au companion thermomix ou sans robot
Recette réalisée avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou sans robot. Fiche d'équivalence thermomix Ici
Voici une recette que je voulais tester depuis bien longtemps, mais j’étais sceptique et je voulais vraiment trouver la recette de folie et je vous la donne maintenant
Qui n’aime pas les beignets bien moelleux que l’on mange sur les foires, les plages, pendant le carnaval et mardi gras, moi perso je suis gourmande et j’adore. Avec cette recette on déculpabilise «un peu» puisque ces beignets sont cuit au four, sans friture, et je vous livre la petite astuce qui rendra vos beignets super moelleux
Ingrédients pour 7 beignets
140 gr de lait
1 sachet de levure sèche de boulanger ou 15 gr de levure fraîche (j’ai utilisé la levure sèche)
30 gr de beurre
50 gr de sucre en poudre
1 oeuf
320 gr de farine
1 pincée de sel
pour les garnir
sucre
eau
confiture
pâte à tartiner
Dans votre bol, muni du couteau pétrir concasser, ajoutez le lait et la levure et lancez vitesse 4 à 40° pendant 2min30
Ajoutez 30 gr de beurre, 50 gr de sucre, l’oeuf et lancez vitesse 6 pendant 30 sec
Ajoutez 320 gr de farine et 1 pincée de sel et lancez le mode pâte P2 pendant 3min30 (je fais toujours des petites pauses pour éviter une mise en sécurité)
Laissez gonfler votre pâte dans le robot pendant 2h (une partie se fera en chauffe prévue par le robot mais laissez là ensuite sans y toucher)
Farinez un plan de travail et dégazez votre pâte
Etalez votre pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm à 2 cm
Prenez un emporte pièce pour détailler vos 7 beignets et déposez les sur une feuille de cuisson sur une grille de four
Laissez les à nouveau gonfler pendant au moins 1h
Préchauffez votre four à 180°
Pour que vos beignets soient bien dorés il suffit de mettre un peu de lait sur le dessus avec un pinceau avant de les enfourner
Enfournez entre 8 à 10 min selon votre four pas plus
Sortez les et laissez les refroidir sur une grille
Tout le moelleux se joue maintenant......
Préparez un bol d’eau et une assiette de sucre
Trempez très rapidement vos beignets encore tièdes dans le bol d’eau et roulez les dans l’assiette de sucre
Voià vous savez tout mais ne le dites à personne
Pour les garnir, il vous suffit de faire un petit trou dans un coin d’un beignet et de remplir à l’aide d’une poche à douille la confiture ou la pâte à tartiner
Ces délicieux beignets se déguste le jour même pour garder le moelleux incroyable
Servez c’est prêt et régalez vous
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Étapes de la recette