Cela faisait longtemps que je souhaitais goûter ces crêpes d’origine marocaines aussi appelées baghrir. Elles sont plus petites que les crêpes classiques, cuites d’un seul côté, à base de semoule fine et surtout elles sont pleines de trous.
Cette recette est issue du livre Invitation d’un pâtissier voyageur de Nicolas Bernardé, que je vous recommande d’ailleurs car il propose plein de recettes de cakes sucrés ou salés très originales.
 

 
J’ai essuyé un échec lorsque j’ai réalisé cette recette pour la première fois car j’ai commandé de la semoule fine sur le drive et je me suis retrouvée avec du couscous.

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