Parmentier thon et tomate

Aujourd’hui, je vous propose une variante du hachis parmentier.

En lieu et place du boeuf haché, j’y ai mis du thon et tout le monde s’est régalé.

Dans un premier temps, j’ai réalisé ce plat pour mon mari et moi et puis pour toute la famille et mes loulous en ont redemandé…alors je crois que tout est dit.

Ingrédients pour 2 personnes :

• 400 g de pommes de terre
• 280 g de thon au naturel
• 1 oignon
• 200 g de tomates en dés en conserve
• 50 ml de lait
• 1 filet d’huile d’olive
• 20 g d’emmental râpé
• sel, poivre,curry

Préparation :

Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres : 25-30 minutes. Laissez-les refroidir un peu et pelez-les. Pelez et émincez finement l’oignon. Dans une sauteuse, versez un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon quelques minutes, puis ajoutez le thon égoutté et les tomates en dés. Ajoutez un peu de curry. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante. A l’aide d’un presse-purée, réduisez les pommes de terre en purée, puis incorporez le lait tiédi, ainsi qu’une cuillère à café d’huile d’olive, du sel et poivre. Dans un plat à gratin, répartissez la préparation thon/tomate sur le fond puis versez la purée sur le dessus en lissant bien la surface. Parsemez d’emmental râpé. Enfournez pour 20 minutes environ puis passez sous le grill quelques minutes pour gratiner le parmentier. Servez aussitôt. Régalez-vous ! Source : Amandine Cooking

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