Au fil de son inspiration !
Nos premières « investigations » culinaires Nîmoises nous mèneront du côté de l'Ile au Littrè, une ruelle du vieux Nîmes et une Marmite qui depuis 6 mois aura changé de « Marmiton » (c'était pas du luxe, le prédécesseur n'étant pas franchement renommé pour son affabilité), un bistrotier nommé Georges, casquetté avec tablier bleu qui, derrière son comptoir zingué, « œuvrera » poêle en main à mitonner sa formule du midi à 15 € (et sa formule du soir à 25 €) à base de produits locaux (et frais, autant que possible, précisera Georges) concoctés à la minute et agrémentés au fil de son inspiration du moment ! L'endive à l'orange à l'huile d'olive de Martignac, toute en simplicité, et le bœuf à la Thaï façon Bo Bùn, carotte râpée, feuille de menthe fraîche, vermicelle de riz et sucrine, d'une légèreté à faire blêmir un magret de canard, suffiront largement à rassasier un honnête et vertueux consommateur ! Côté dessert, le crumble pomme poire, et le pot de crème à la banane, le tout maison assurément, ne feront certes pas dans l'esthétisme mais on leur pardonnera ce (léger) défaut, l'essentiel étant qu'ils fussent convaincants ! Notre dégustation de vins au verre : Barbaste - Mas des Agrunelles - Blanc - 2018. Ouvert le lundi et mardi de 12h à 14h. Et du jeudi au samedi, de 12h à 14h et de 19h à 23h.
La Marmite13 rue de l'Agau30 000 NîmesTél. : 04 66 29 98 23 Facebook La marmite Note : 13/20