Muffins nature

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Muffins Nature

Recette de Muffins nature,Préparez des moules à muffins en les graissant avec un peu de beurre.Coupez le beurre en petits morceaux. Muffin nature.

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

La pâte à muffins de base : 
– 200g de farine 
– 45g de sucre 
– 1 sachet de sucre vanillé 
– 1 sachet de levure chimique ( soit 11g ) 
– 1 pincée de sel
– 1 œuf
– 180ml de lait
– 60ml d’huile
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Préparation:

Les muffins sont meilleurs tièdes. Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et “mousse” un peu. Rajouter ensuite la farine et la levure. Bien mélanger (c’est pas très facile car on obtient une pâte épaisse). puis ajouter ensuite lereste des  ingrédents liquides. 

Ensuite, incorporer le beurre fondu au micro onde. Puis rajouter le yaourt. Bien mélanger, la pâte.

Mettre un peu de pate dans des moules à muffins, puis ajouter une bonne cuillère à café de lemon curd, et remettre de la pâte par dessus. Les moules ne doivent pas être très remplis car la pâte gonfle merveilleusement bien une fois au four. Faire cuire une petite vingtaine de minutes dans un four préchauffé à 18O°. Voilà, c’est prêt à être dégusté.

Les muffins sont meilleurs tièdes.

 cette recette est très bien. Les muffins ne sont pas du tout secs ou étouffants et on sent bien le gout frais et acidulé du citron. Le lemon curd les rend tout moelleux. On peut également fourrer les muffins avec du nutella, de la pâte de speculoos… Seul point faible : le démoulage n’est pas évident ! (j’ai peut-être mis un peu trop de lemoncurd au milieu ce qui rend le démoulage délicat, mais c’est comme ça que c’est bon…)

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