Pave de morue, légumes rares .
Par Legenantvert
INGRÉDIENTS
2 pavés de morue.
2 grosses christophines
200 grammes d’oca du Pérou.
25 centilitres de coulis de tomates.
Ail, oignon, huile d’olive, bouillon de légumes en poudre.
C’EST PARTI
Peler les christophines, les débiter en cubes.
Laver soigneusement le ocas, couper les plus gros en deux.
Peler, hacher l’oignon et l’ail.
Sauter les légumes, l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
Assaisonner de bouillon de légumes en poudre.
Mouiller avec le coulis, mélanger, cuire 30 minutes sur feu doux .
Verser le tout dans un plat à four, poser au centre les pavés de morue, enfourner 30 minutes à four chaud (180 degrés).