Recette minceur thermomix
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Gratin dauphinois minceur au Thermomix 2019-02-16 22:30:43 
Serves 4 Ce gratin-là, je l'appelle dauphinois car je n'y mets pas d'oeufs, en revanche je fais un délicieux ajout de muscade et d'un oignon
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Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Total Time
45 min
Ingredients - 800 g de pommes de terre
- 30 cl de lait entier
- 50 cl de crème fraîche (30 + 20)
- 1 grosse noix de beurre
- 2 gousses d'ail
- noix de muscade
- sel
- poivre
- Préparer tous les ingrédients pour réaliser ce gratin dauphinois.
- Laver, éplucher et coupez les pommes de terre en fines rondelles
- Les disposer dans une casserole avec 30 cl de lait (entier si possible), 30 cl de crème fraîche...
- Pelez et hachez l'ail à l'aide d'un coupe ail, une grosse noix de beurre, le sel, le poivre et un peu de noix de muscade fraîchement moulue.
- Porter à ébullition...
- Insérez le fouet dans le couvercle du Thermomix puis versez-y la crème.
- Ajoutez les pommes de terre, l'ail, un peu de muscade en poudre puis salez et poivrez
- Programmez sur 20 minutes / 100°C / vitesse mijotage / sens de rotation.
- Préchauffez le four à 210°C.
- A la sonnerie, versez le tout dans un plat allant au four.
- Parsemez de parmesan râpé.
- Enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que la croûte soit bien gratinée.
- Dégustez bien chaud accompagné d'une salade verte.
- La variété idéale de pomme de terre pour le gratin dauphinois est la Bintje.
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