Recette saumon

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Recette saumon

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" data-orig-size="800,600" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" aperture="aperture" /> Recette saumon 2019-02-13 23:28:00 Serves 2 Une délicieuse association entre le parfum de la ciboulette et le goût du saumon, dans une recette rapide et facile à réaliser… A tester ! Write a review Save Recipe Print Prep Time 5 min Cook Time 15 min Total Time 20 min Prep Time 5 min Cook Time 15 min Total Time 20 min Ingredients

1. 4 pavés de saumon
2. 1/2 citron
3. Un peu de fumet de poisson dilué dans 3 cuillères à soupe d'eau
4. 20 cl de crème fraîche liquide
5. Beurre
6. Huile d'olive
7. Ciboulette
8. 3 échalotes
9. Sel, poivre

Instructions

1. Poêlez 2 à 3 minutes de chaque côté les pavés de saumon dans un peu d'huile d'olive. Ensuite, ajoutez un peu de fumet de poisson et laissez évaporer. Éteignez le feu et couvrez la poêle pour garder au chaud.
2. Dans une casserole, faites fondre doucement (2 à 3 minutes) un peu de beurre avec les échalotes finement émincées . Laissez mijoter jusqu'à évaporation complète . Ensuite, versez la crème fraîche, la ciboulette et le jus de citron. Salez et poivrez. Faites cuire une dizaine de minutes à feu doux. Servez en versant la sauce sur les pavés de saumon.

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