Pâte
30 g de sucre vanillé maison
1 oeuf
1 cc de levure chimique
1 pincée de sel
80 g de beurre pommade
200 g de farine
1 pincée de cannelle
Garniture
1 pot de confiture d'ananas
Sucre glace
Mélanger l'oeuf avec le sucre vanillé à l'aide de la feuille du robot. Ajouter ensuite la farine mêlée à la levure, la cannelle et au sel puis incorporer le beurre en dernier. Étaler les 2/3 de la pâte dans un moule à tarte beurré de 26 cm. Piquer le fond à la fourchette et napper de confiture.
Former des croisillons avec le reste de pâte sans ajouter de farine, la pâte se travaille parfaitement bien.
Enfourner 30 min à four préchauffé à 180°. Saupoudrer éventuellement de sucre glace.