Direction l’Inde aujourd’hui avec cette recette de naans au fromage !
Je ne sais pas si vous êtes comme nous, mais c’est un des premiers plats que nous commandons lorsque nous allons dans un restaurant indien, une tuerie dont on ne se lasse pas comme dit si bien belette !
Une recette de La cuisine de Djouza qu’on réalise souvent à la maison, et nous nous sommes rendues compte que nous ne l’avions jamais partagée avec vous !
Erreur rectifiée, à vous de vous régaler maintenant, et vous pouvez même la retrouver en vidéo ! Elle est pas belle la vie ???
Ingrédients (pour 5 pains) :
– 250 gr de farine
– 1 cc de levure de boulanger déshydratée
– 1/4 cc de levure chimique
– Sel
– 1 cc de sucre
– 2 CS de yaourt nature
– 2 CS d’huile
– 75 ml d’eau tiède
– 10 portions de fromage fondu type vache qui rit
Dans le bol d’un robot pétrin, mettre la farine, les levures, le sel (loin de la levure) et le sucre et pétrir pendant 1 min.
Ajouter le yaourt, l’huile, et l’eau. Pétrir pendant 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien élastique et se décolle des parois.
Couvrir la cuve d’un film alimentaire, et laisser pousser près d’une source chaude pendant 1h30.
Quand la pâte a doublé de volume, la dégazer et la débarrasser sur un plan de travail farine. Couper en 5 pâtons.
Pour le façonnage, se référer à la vidéo.
Faire chauffer une poêle à feu vif, déposer le naan, cuire 2 min de chaque côté (cela peut dépendre de la puissance de votre feu, les naans sont prêts quand la pâte se soulève et forme des bulles).