Voici comment me faire un petit repas facile avec un reste de chou rouge et de pâtes..
C'est une petite salade toute fraîche et légère alliant le sucré et le salé..Pour faire le plein de vitamines c'est parfait.
Ingrédients: Pour 1 assiette
- 1/4 d'un petit chou rouge
- un poignée de salade iceberg
- une dizaine de raisin sec blond
- 1/2 pomme
- Pâte Torti blé et céréales déjà cuites
Pour la vinaigrette:
- 3 c à s d'huile d'olive Picholine Oliveraie Jeanjean
- 1 c à s de vinaigre blanc Balsamique
- 1 c à c de moutarde
- sel poivre
- 2 pincées de mélange trappeur.
Préparation:
- Retirer les premières feuilles du chou. Le couper puis le passer sous l'eau fraiche. Retirer les côtes puis le couper en lanières avec un couteau bien aiguisé.
- Le disposer dans votre assiette avec vos pâtes et votre salade.
- Éplucher et couper votre pomme en gros dés, la mélanger avec les raisins et quelques gouttes de citron. Intégrer le tout dans votre assiette.
- Préparer votre vinaigrette , dans un bol, mélanger l'huile, le vinaigre balsamique, une pincée de sel, donner un tour de moulin à poivre , mélanger puis ajouter la moutarde et les épices, mélanger à nouveau.
- Napper votre salade de votre sauce.
- Bon appétit.
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je propose cette salade à ma chère Claudine qui anime le site "Cuisinons de saison"