Je viens vous souhaiter un agréable dimanche avec un petit dessert tout doux, crémeux à l'intérieur et craquant à l'extérieur avec sa fine couche de caramel.
Neige, pluie et températures très basses nous invitent à rester au chaud et nous donnent des envies de plats mijotés et de dessert réconfortants.
Ces crèmes sont idéales pour terminer un repas généreux ou pour caler une petite faim.
Ingrédients pour 4 ramequins:- Préchauffer le four à 90°
- Verser dans une casserole, la crème liquide, le sucre et la gousse de vanille ouverte et grattée. Porter à frémissement et laisser infuser 10 minutes.
- Battre les jaunes puis rajouter la crème. Bien mélanger.
- Verser dans des ramequins et enfourner pour environ 1 heure.
- La crème doit être légèrement tremblotante et une pellicule s'est formée à la surface.
- Sortir du four et réfrigérer pendant 4 heures.
- Au moment de servir saupoudrer le dessus de chaque ramequins avec de la cassonade.
- Avec un chalumeau de cuisine, faire caraméliser le sucre.
- Si vous n'en avez pas, mettre le four à 220 ° et passer les ramequins sous le grill quelques minutes.
Maintenant je m'en vais visiter les blogs de mes copines.
3. Mie du blog Miechambo avec Gratin de pamplemousse à la cassonade.
4 Brigitte du blog Les filles a Table avec Joues de porc au caramel