Crêpe à la bière (sans repos)
Me revoilà de retour juste à temps pour la Chandeleur.
On a de la chance, cette année la Chandeleur tombe un samedi alors on pourra prendre son temps.
Cette année, je vous propose une recette de crêpes légères et sans repos.
Tout cela est possible grâce à l’ajout de bière dans la pâte.
C’est juste une petite merveille !
Dès que je mange une crêpe à la bière je retombe en enfance car c’est ainsi que ma grand-mère nous les faisait !
Pour ma part, je ne mets pas de sucre dans la pâte car elles seront bien assez garnies de sucre par la suite : pâte à tartiner, confiture, caramel mais à vous de voir !
Ma fille aura quant à elle choisi la pâte de spéculoos.
- 250 g de farine
- 30 cl de lait
- 25 cl de bière blonde
- 3 œufs
- 40 g de sucre (facultatif)
- un peu de beurre pour graisser la crêpière
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la farine (et le sucre si besoin) puis ajoutez petit à petit le lait.
Mélangez bien l’ensemble jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
Versez ensuite la bière et incorporez-la délicatement.
Faites chauffer votre crêpière, graissez-la légèrement puis versez une louche de pâte et faites la cuire quelques minutes puis retournez-la quelques instants et retirez-la du feu.
Réitérez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
Régalez-vous !
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