Les patates hash browns, pour la grande majorité des québécois, se résument aux patates à déjeuner du McDonald’s ou celles vendues en galette dans le rayon des surgelés à l’épicerie. Pourtant, les vrais hash browns, c’est autre chose et c’est bien meilleur!

Les hash browns aussi appelées “hashed browns” ou “hash brown potatoes” étaient un item populaire du petit déjeuner dans la grosse pomme, New York City, dès la fin du 19ième siècle et étaient servis dans les plus grands établissements et hôtels de la ville.

Certaines versions ajoutent des oignons, des herbes ou du corned beed (poitrine de boeuf saumurée avec des épices, puis bouillie) mais dans la vidéo, chéri vous montre notre version de base. Libre à vous de jouer avec les ingrédients et quantités.

Vive les déjeuners!

La petite bette xx