Ces petits pains sont idéaux pour le goûter ou le petit déjeuner.
Je me suis inspirée d'une recette du livre "Le Larousse du pain" d'Eric Kayser".
Ingrédients pour 5 pains:
Tapis de cuisson : Ustensiles et cuisine
Je me suis inspirée d'une recette du livre "Le Larousse du pain" d'Eric Kayser".
Ingrédients pour 5 pains:
- 50 g de noisettes décortiquées
- 50 g de pépites de chocolat
- 250 g de farine
- 125 g d'eau
- 10 g de levure fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 13 g de lait en poudre
- 18 g de sucre
- 40 g de beurre ramolli (pas fondu !)
- 1 jaune d’œuf
- Broyez légèrement les noisettes.
- Faites revenir les noisettes 2 minutes dans une poêle sans matière grasse.
- Délayez l'eau avec la levure fraîche.
- Mélangez et pétrissez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et l'eau avec la levure.
- Incorporez le beurre en petits morceaux.
- Ajoutez les pépites de chocolat et les noisettes puis mélangez.
- Laissez reposer 1h30.
- Former des petits pains d'environ 110 g.
Tapis de cuisson : Ustensiles et cuisine- Badigeonnez les pains avec du jaune d’œuf et faire des petites entailles.
- Laissez reposer 1h30.
- Préchauffez votre four à 220°C.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes.
- Si vous les aimez bien moelleux, placez un torchon sur les pains à leur sortie du four.