INGRÉDIENTS

Un kilo de patates douces, 500 grammes de tomates réhydratées.
deux topinambours, deux oignons doux, bouillon de légumes en poudre.

C’EST PARTI

Laver et trancher finement tous les ingrédients séparément.
Dans un saladier, mélanger les tranches de patates avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et un peu de bouillon de légumes en poudre.
Dans un plat à gratin, étaler les oignons puis alterner une couche de patates et une couche de tomates en terminant par une couche de tomates.
Installer sur le dessus les tranches de topinambours, décorer de tomates.
Enfourner 30 mn à couvert (four à 180 degrés ) puis terminer la cuisson 30 minutes à découvert.