Sauté de poulet au citron, olives et à l’estragon

Recette  de Tajine

• 4 cuisses de poulet
• 2 courgettes
• 2 citrons jaunes non traités
• 10 olives vertes
• 3 cuillerées à café de Fond de Veau Dégraissé MAGGI
• 1 cuillerée à soupe d’ huile d’olive
• 1 cuillerée à soupe d’ estragon ciselé
• 1 pincée de poivre

1. Coupez les cuisses de poulet en deux et retirez la peau. Coupez les courgettes en rondelles puis en deux. Coupez les citrons en 4 quartiers.
2. Dans une cocotte, faites dorer les cuisses de poulet avec l’huile. Ajoutez les courgettes et prolongez la cuisson 5 minutes. Salez et poivrez. Ajoutez le fond dilué dans 300 ml d’eau et les olives.
3. Laissez cuire à couvert 20 minutes. Ajoutez l’estragon et les citrons, prolongez la cuisson 5 minutes.

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