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" data-orig-size="300,225" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" aperture="aperture" />Recette bio végétarienne : galettes de topinambours et pommes de terre
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" data-orig-size="300,225" sizes="(max-width: 300px) 100vw, 300px" aperture="aperture" />Accompagnement
Pour 4 galettes de topinambours
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients
- 4 topinambours bio de taille moyenne
- 1 grosse pomme de terre bio
- 2 cuillères à soupe bombées de farine de quinoa
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de crème de soja
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel/poivre
- Épluchez les topinambours et la pomme de terre bio. Râpez- les finement.
- Épluchez l’oignon et hachez-le. Ajoutez-le aux topinambours et la pomme de terre bio.
Cassez et battez les œufs en omelette. Ajoutez la crème de soja, la farine de quinoa, salez et poivrez. - Ajoutez les légumes à ce mélange et bien mélanger.
- Formez 4 galettes avec vos mains.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle. Et faites revenir les galettes 5 minutes de chaque côté avec un couvercle sur la poêle.
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