flan_courgette_basilic

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Recette bio : flan de courgettes au basilic

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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Ingrédients

• 4 petites courgettes bio
• 6 œufs
• 100g de gruyère râpé (facultatif)
• 1 brique de crème de soja
• 2 branches de basilic frais
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre, noix de muscade

1. Lavez les courgettes, gardez leur peau et coupez-les en rondelles.
2. Faites revenir les rondelles de courgettes dans de l’huile d’olive et laissez cuir 5min.
3. Hachez les feuilles de basilic frais.
4. Battez les 6 œufs en omelette, ajoutez sel, poivre, noix de muscade et basilic haché. Si vous tolérez le lait de vache ajoutez du gruyère râpé et bien mélanger.
5. Délayez la brique de crème de soja dans le mélange précédent.
6. Dans un plat allant au four, disposez les courgettes revenues dans l’huile.
7. Versez le mélange œuf/crème de soja par-dessus et mettez le tout au four 30 minutes thermostat 7 ou 200°C.

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