Galettes de sarrasin à la salade de radis noir

Dans une semaine, c'est la Chandeleur, alors il est temps de proposer quelques idées de garnitures salées. Pour l'entrée, une galette bien chaude et croustillante aux crudités, une très sympathique alliance.

IngrédientsGalettes de sarrasinSalade de carottes au radis noir
FinitionsCrème
Ciboulette
Poivre du moulin

J'ai préparé la pâte la veille ainsi que la salade (j'ai remplacé le fromage blanc par de la crème fraîche, ajouté une échalote ...). Cuire les galettes et les garnir aussitôt de crudités. Ajouter une quenelle de crème, un peu de ciboulette, du poivre ...