Recette- de -crêpes- bretonnes
" data-orig-size="800,600" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" aperture="aperture" />Recette de crêpe bretonne
Voici donc ma recette de crêpes, essayez-la si le coeur vous en dit…..
Une recette simple pour réussir sans peine d’authentiques crêpes bretonnes légères et gourmandes.
Temps de préparation: 15 min + 3 h de repos
Temps de cuisson : 3 min
Ingrédients – pour 4 personnes :
– 350g de farine
– 50cl de lait
– 25cl de bière
– 2 cuillères à soupe d’huile
– 3 œufs
– 1 pincée de sel
Préparation :
Dans un saladier, mélangez la farine à la pincée de sel. Délayez peu à peu avec le lait, puis la bière en mélangeant bien.
De la bière dans mes crêpes ?
Et oui, c’est le petit secret des grands-mères bretonnes qui rendra vos crêpes ultra légères. La bière fait office de levure.
Et ne vous inquiétez pas pour vos enfants, tout l’alcool s’évapore lors de la cuisson des crêpes.
Dans un récipient à part, cassez vos 3 œufs et battez-les en omelette. Incorporez-les à la pâte et mélangez énergiquement à l’aide d’un fouet.
Une fois la préparation bien lisse et sans grumeaux, laissez-la reposer au minimum 3 heures.
Avant la cuisson, vérifiez que la pâte soit suffisamment fluide. Au besoin, rajoutez un peu d’eau.
Faites fondre une noix de beurre dans votre poêle. Une fois la poêle chauffée, versez la valeur d’une petite louche au centre de la poêle. Répartissez rapidement la pâte dans votre poêle en effectuant des mouvements circulaires.
Une fois le premier côté cuit, retournez la crêpe.
Grâce à votre crêpière en fonte, cette opération est très facile, puisque la crêpe n’attache pas.
Répétez l’opération pour chaque crêpe.
Vous pouvez déguster vos crêpes froides ou chaudes et sucrées ou salées, selon vos goûts.
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