Hummmn un nouveau cake !!!!
Quand je découvre un nouveau blog, une des premières recettes que je vais voire, ce sont les cakes !!!! J’adore trouver de nouvelles associations, de nouvelles techniques, et pour ça la blogosphère est une mine d’or !!!
Petite merveille aujourd’hui dénichée sur le magnifique blog Le Pétrin et son sublime dessert au café et au chocolat.
J’y ai apporté quelques modifications, mais pour le principal, on lui doit toute la gourmandise !
Amateurs de chocolat et de café, c’est tout à fait ce qu’il vous faut ! 
Ingrédients pour le cake :
– 150 gr de crème liquide
– 2 œufs
– 160 gr de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1/2 cc de sel fin
– 220 gr de farine
– 2 cc de levure chimique
– 1 cc de bicarbonate de soude
– 80 gr d’huile neutre
– 100 gr de pépites de chocolat
Faire couler un espresso avec une capsule Café Royal. Prélever 45 ml de café et le laisser refroidir.
Dans un cul de poule, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange double de volume. Incorporer le sel et la crème.
Préparer le mélange sec : farine, levure et bicarbonate de soude. L’ajouter progressivement à la première préparation. Mettre l’huile et l’espresso refroidi puis remuer. Ajouter les pépites de chocolat.
Chemiser un moule à cake et y verser la préparation.
Enfourner dans un four préchauffé à 200°C pendant 5 min puis poursuivre la cuisson à 180°C pendant 40 min.
Démouler le gâteau et laisser refroidir.
Ingrédients pour le glaçage :
– 3 cc d’espresso Café Royal
– 80 gr de sucre glace
– 1 cc de lait
Mélanger tous les ingrédients pour obtenir une consistance semi-épaisse et lisse.
Quand le gâteau est bien froid, verser le glaçage en filet.
