Avec l'arrivée enfin annoncée de la neige dans les Pyrénées, comme une petite envie de ski et de montagne, et bien évidemment qui dit montagne dit tartiflette 😋🏔 .... Alors en attendant le petit séjour en montagne, quoi de mieux que de se réchauffer avec ce bon potage aux allures de tartiflette !! Du reblochon, de l'oignon, des pommes de terre, quelques lardons, c'est tout comme, et je peux vous assurer que c'est bon ....

Je participe avec ce plat au défi du site Recettes.de Le fromage en cuisine.

Je rajoute aussi cette recette à Cuisinons de saison.

Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en cubes. Éplucher et hacher l'oignon.

Dans une cocotte, faire revenir les lardons avec les oignons pendant environ 5 minutes.

Ajouter les pommes de terre, le bouillon et le thym, saler et poivrer. Porter à ébullition puis baisser le feu et continuer la cuisson pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, couper le reblochon en lamelles. Répartir quelques lamelles sur le pain, environ la moitié, réserver le reste.

Quand les pommes de terre sont cuites, retirer le thym et quelques louches de bouillon avant de mixer le tout, puis en rajouter selon la consistance désirée. Ajouter le reste de reblochon et la crème fraîche, mixer à nouveau.

Couper les tranches de jambon en morceaux et les faire revenir à sec dans une poêle. Mettre les tartines de pain recouvertes de reblochon sous le gril du four, juste le temps pour le fromage de commencer à fondre.

Servir le velouté bien chaud avec le jambon et le pain.