Riz crémeux poireau, champignon et bacon
Ce riz crémeux poireau, champignon et bacon a été très apprécié par toute la famille.
Bien onctueux, très goûteux, et gourmand, ce plat complet est parfait pour le dîner !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de riz long
- 1 oignon
- 2 blancs de poireaux
- 200 g de champignons pelés et émincés
- 100 g d’allumettes de bacon
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation:
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire le riz selon les indications figurant sur le paquet de votre riz. Egouttez puis réservez.
Pendant ce temps, pelez et émincez finement l’oignon et les champignons.
Lavez soigneusement les poireaux et détaillez-les en fines rondelles.
Dans une grande sauteuse, versez un peu d’huile d’olive, et faites-y revenir l’oignon.sans toutefois le colorer.
Ajoutez les allumettes de bacon, les rondelles de poireaux et les champignons.
Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen une vingtaine de minutes.
Incorporez enfin le riz puis la crème et moutarde. Mélangez bien le tout.
Poursuivez la cuisson 5 minutes puis servez.
Régalez-vous !
Source : Amandine Cooking
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