Je remonte une recette vraiment sympa pour participer au défi de la Nonna consacré à la région Poitou-Charentes. Le même genre de galette que le broyé du Poitou mais moins riche et encore beaucoup plus rapide à préparer : 15 min de préparation et 12 min de cuisson. Réussir de délicieux goûters maison, ce n'est pas difficile. Recette des carnets de Julie.
Pour 2 galettes300 g de farine200 g de sucre vanillé maison1 sachet de levure chimique2 oeufs120 g de beurre 1/2 sel tempéré50 g d'angélique confite2 cs de lait
Séparer la boule de pâte en deux morceaux de 415 g. Beurrer deux tourtières de 26 cm et avec les mains farinées, étaler la pâte à l'intérieur des moules.
Dorer au lait à l'aide d'un pinceau et former des croisillons à la fourchette. Enfourner les deux galettes en même temps pour 12 min à four préchauffé à 230°.
Démouler à la sortie du four, sans attendre. Refroidir sur grille.
Pour 2 galettes300 g de farine200 g de sucre vanillé maison1 sachet de levure chimique2 oeufs120 g de beurre 1/2 sel tempéré50 g d'angélique confite2 cs de lait
Séparer la boule de pâte en deux morceaux de 415 g. Beurrer deux tourtières de 26 cm et avec les mains farinées, étaler la pâte à l'intérieur des moules.
Dorer au lait à l'aide d'un pinceau et former des croisillons à la fourchette. Enfourner les deux galettes en même temps pour 12 min à four préchauffé à 230°.
Démouler à la sortie du four, sans attendre. Refroidir sur grille.