Voici une petite tartinade très simple à réaliser qui est parfaite pour éveiller vos papilles dès l'apéritif.
Je l'ai servie dans mes petites spicy cups de prêt à garnir.
Ingrédients:
- 600 g de courge butternut
- 1 oignon rouge
- 1 échalote
- Huile d’olive terra delyssa Chili pepper (2 c à s)
- Fleur de sel
- Piment d’Espelette
- 50g de mascarpone
- Quelques graines de pavot ou graines de sésame pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 190°C
- Couper la courge en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et l'oignon et l’échalote en gros quartier.
- Verser l’huile d’olive, mettre 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette et la fleur de sel.
- Enfourner pour 40minutes.
- Mettre le tout dans le bol du thermomix, ajouter le mascarpone puis mixer 20sec/vit4, racler les bords et continuer 10sec/vit5.
- Utiliser un bon blender ou mixeur, si vous n’avez pas le thermomix.
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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de Saison"