Voici une petite tartinade très simple à réaliser qui est parfaite pour éveiller vos papilles dès l'apéritif.

Je l'ai servie dans mes petites spicy cups de prêt à garnir.

Ingrédients:

• 600 g de courge butternut
• 1 oignon rouge
• 1 échalote
• Huile d’olive terra delyssa Chili pepper (2 c à s)
• Fleur de sel
• Piment d’Espelette
• 50g de mascarpone
• Quelques graines de pavot ou graines de sésame pour la décoration

Préparation

1. Préchauffer le four à 190°C
2. Couper la courge en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et l'oignon et l’échalote en gros quartier. 
3. Verser l’huile d’olive, mettre 1 ou 2 pincées de piment d’Espelette et la fleur de sel.
4. Enfourner pour 40minutes.
5. Mettre le tout dans le bol du thermomix, ajouter le mascarpone puis mixer 20sec/vit4, racler les bords et continuer 10sec/vit5.
6. Utiliser un bon blender ou mixeur, si vous n’avez pas le thermomix.

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Je propose cette recette à ma chère Claudine pour "Cuisinons de Saison"