Gâteau au chocolat glaçage façon rocher

Mon fils adore le chocolat avec des éclats de noisette alors pour son anniversaire, j’ai voulu lui faire un gâteau au chocolat avec un glaçage façon rocher et je peux vous dire que nous nous sommes régalés !

Ce gâteau est super simple et rapide et fera un effet “waouh” auprès de vos convives !

Simple, savoureux et chic, que demandez de plus…

Pour le gâteau au chocolat (moule de 18 cm) :

Ingrédients :

3 oeufs
125 g de sucre complet
50 g de farine
25 g de cacao en poudre non sucré
75 g de beurre fondu
1 belle pincée de sel
extrait de vanille (au goût)

Préparation :

Préchauffez le four à 150°C chaleur tournante. Dans la cuve de votre robot muni du fouet, cassez les oeufs puis versez le sucre, le sel, et l’extrait de vanille. Mettez le en marche vitesse maximum pendant 7-8 minutes environ. Pendant que le robot tourne, tamisez ensemble le cacao et la farine. Faites ensuite fondre le beurre. Une fois que les oeufs ont triplé de volume, ajoutez le mélange cacao/farine, et incorporez-le le plus délicatement possible avec une maryse. Versez 2 cuillères à soupe de la pâte dans le beurre fondu, mélangez et remettez ce mélange dans la pâte en l’incorporant délicatement également.

Versez la pâte dans le moule, préalablement beurré s’il n’est pas en silicone et enfournez pour 40-45 minutes.

Ce gâteau ne gonfle pas, c’est normal.

Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau qui doit ressortir sèche. Démoulez et laissez le gâteau refroidir sur une grille. Pour le glaçage rocher : Ingrédients :

150 g de chocolat au lait
20 g d’huile de noisette
40 g de pralin en poudre

Préparation : Une fois que le gâteau ait bien refroidi, faites fondre le chocolat, puis ajoutez l’huile. Mélangez bien. Ajoutez pour finir le pralin. Versez le glaçage sur le gâteau et étalez-le à l’aide d’une spatule au besoin. Le gâteau peut être servi de suite ou mis de côté pendant plusieurs heures en attendant que le glaçage fige. Régalez-vous !

Source : C’est ma fournée

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