Le BB de la maison ?
Le Bataclan pourra apparaître tantôt tel un papillon de jour et tantôt un papillon de nuit, autant dire que cet ancien moulin à huile devenu atelier de fabrication de calissons, puis, au fil des ans, une table réputée qui se sera inscrite dans le paysage Aixois au point d'en faire l'une des belles références de la nuit (avec son côté bar à partir de 19h), comme du midi avec le chef Jean-François Montoya. Si le soir vous vous abandonnerez volontiers en un cocktail Mojito ou Margarita, au rez-de-chaussé, c'est au premier que l'espace terrasse, tout en haut de l'escalier, se révélera rien que pour vous et votre moitié, un moment de détente obligé ! Et aujourd'hui, c'est Honorin, un adorable Bouledogue Français de 3 mois à peine, qui nous accueillera, le tout nouveau BB de la maison, la coqueluche des clients, qui passera de table en table vous mordiller les doigts !
Le mur végétalisé emplira toujours l'espace sous les toiles multicolores, et si un timide rayon de soleil se faufilera, c'est en toute sérénité que nous dégusterons une ardoise de charcuterie pour deux, et un foie gras mi-cuit au Porto et Cognac, son chutney d'oignons rouges, quant à lui plus séduisant. La souris d'agneau cuite « en prenant son temps » comme dit le chef, jus de viande, écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe, honorable, la brochette de Saint-Jacques au chorizo, risotto crémeux à l'encre de seiche, émulsion safranée, et le confit de joue de bœuf façon parmentier, tranche de foie gras rôtie au four, un peu lourd à assimiler, navré de devoir le préciser. Côté desserts, a contrario, le mi-cuit au chocolat extra, 75 %, cœur coulant à la mangue, glace chocolat blanc, le cheesecake à la mandarine Impériale, son cœur à la châtaigne et la brioche perdue, caramel beurre salé, glace barbe à Papa, le tout minute et maison, conserveront, incontestablement, ce qui faisait le succès de la maison, un esprit pâtissier « fort en gueule » et généreux ! Notre dégustation de vin : Domaine Villa Minna - Rouge - 2015.Formule du jour 17 € (entrée + plat + dessert). Carte : A partager de 24 à 48 €. Entrées de 13 à 19 €. Plats de 21 à 26 €. Desserts de 7 à 9 €. Ouvert du mardi au vendredi midi, de 11h30 à 14h30, et du mardi au samedi soir, de 19h à 22h30/23h15 le samedi.
Bataclan Restaurant & Lounge2 rue d'Entrecasteaux13 100 Aix-en-ProvenceTél. : 04 42 27 45 85www.bataclan-aixenprovence.com/ Facebook Note : 13/20