Lasagne dinde et petits légumes
Ici, on adore les pâtes à toutes les sauces et sous toutes leurs formes.
Les lasagnes font clairement partie de nos plats de pâtes favoris. Pour mes enfants, les lasagnes à la bolognaise restent indétrônables alors j’en prépare régulièrement.
Toutefois, vous le savez désormais, je déteste cuisiner trop souvent les mêmes plats alors j’essaie de varier les plaisirs.
Ces lasagnes à la dinde et aux petits légumes ont été très appréciés de mes gourmands.
- 700 g de filet de dinde
- 600 g de julienne de légumes surgelés
- 2 cuillères à café de mélange d’épices mexicaines
- huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- sel, poivre
- 500 ml de lait
- 40 g de maïzena
- 1 pincée de muscade
- 700 g de coulis de tomate
- 80 g de parmesan râpé
- 500 g de pâtes à lasagnes
Préparation :
auce blanche: dans une casserole, fondre le beurre puis ajouter la farine pour faire un roux. Mouiller progressivement avec le lait et l’eau tout en fouettant jusqu’à ébullition.
Coupez les escalopes de dinde en morceaux puis dans une sauteuse, faites revenir les morceaux de dinde dans un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez les épices mexicaines. Mixez la viande grossièrement. Réservez.
Faites ensuite revenir dans la même sauteuse revenir la julienne de légumes dans un peu d’huile d’olive puis incorporez le coulis de tomate, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Ajoutez la viande et laissez mijoter une quinzaine de minutes.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel allégée.
Faites chauffer 400 ml de lait dans une casserole.
Diluez la maïzena avec les 100 ml de lait froid restants.
Versez ce mélange dans le lait chaud et mélangez en laissant la casserole sur feu doux jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Salez, poivrez et ajoutez une pincée de muscade.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un plat à gratin, déposez les plaques de lasagnes sur tout le fond puis versez une couche du mélange légumes/dinde puis versez une couche de béchamel allégée. Déposez ensuite une nouvelle couche de plaques à lasagnes, recouvrez du mélange légumes dinde et versez une couche de béchamel. Recouvrez de plaque de lasagnes, d’une nouvelle couche de sauce blanche et finissez par le parmesan.
Enfournez pour 35-40 minutes.
Servez aussitôt accompagné d’une salade.
Régalez-vous !
Inspirée d’une recette du blog S comme Soeur
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