Gratin de chou fleur aux lardons

Ingrédients (4 personnes)

Préchauffer le four à 180°C (th 6).
Effeuiller le chou-fleur et séparer les bouquets pour les nettoyer. Les déposer dans un autocuiseur et les faire cuire pendant 5 minutes.
Faire revenir les lardons sans ajouter de matières grasses. Une fois dorés, les éponger dans du papier absorbant.
Éplucher et hacher l'ail pour le mettre dans une jatte avec le comté râpé et la crème liquide. Ajouter les lardons et réserver.
Disposer les bouquets de chou-fleur dans des cassolettes allant au four et recouvrir de crème au fromage.
Enfourner le gratin pendant 25 minutes à 180°C, puis 10 minutes à 150°C.
Déguster dès la sortie du four.