Éclair mousse de saumon fumé
Rédigé par Sylvie et publié depuis Overblog
Les éclairs ce n'est pas qu'en version sucrée !
Je suis certaine que cette interprétation culinaire va vous chatouiller les papilles.
Grâce aux éclairs déjà prêts de mon partenaire la recette a été très rapide et simple à faire !
On passe en cuisine pour la réalisation de ces éclairs au saumon fumé ?
- Mixer 100 g de saumon fumé avec le mascarpone, le jus de citron et le poivre.
- Mélanger cette préparation avec la crème liquide bien froide et monter en chantilly.
- Mettre dans une poche à douille et garnir les éclairs. Déposer quelques morceaux de saumon fumé ainsi que quelques brins d'aneth.
- Mettre au frais pour au moins 4 h afin que la pâte s'humidifie.
- Servir en entrée ou en apéritif.
