Buddha Bowl, avocat, crevettes

Voici une recette que j'ai réalisée pour la Battle Food#68, la précédente marraine Marie de United Colours of Macarons a choisi Léa de J’aime pas la salade pour choisir le nouveau thème

La Battle food est un défi culinaire créé par Carole du blog Sunrise over sea, la page Facebook Battle Food est tenue par Lova du blog Graine de faim Kely.

Le nouveau thème est HEALTHY FOOD , après les fêtes ce thème tombe très bien, on va mettre de côté les matières grasses, pour détoxifier notre corps..

J'ai donc naturellement choisi de faire une recette toute simple de Buddha Bowl, avec une vinaigrette sans huile..Je me suis régalée

Ingrédients: Pour 1 personne

2 c à s de riz blanc déjà cuit
1 poignée de mélange de salade
1/2 avocat
8 crevettes cuites
1/2 carotte
3 suprêmes de pomelos rose
graines de chia
1 fleurette de chou- fluer

Pour la vinaigrette

2 c à s de vinaigre balsamique
1 c à s d'eau
1 c à c de moutarde douce
sel fou
poivre

Préparation:

Déposer dans le fond de votre bol, votre riz.
Couper votre avocat en fines lamelles, couper vos suprêmes de pomelos en dés, , décortiquer vos crevettes.
Éplucher votre carotte, et la tailler à l'aide d'un taille légumes, râper votre chou-fleur, à l'aide d'une grosse râpe.
Préparer votre bol en disposant vos tranches d'avocat, mettre les crevettes, les dés de pomelos, les carottes râpées, la salade, parsemer de chou-fleur râpé sur la salade.
Déposer des graines de chia.
Préparer votre vinaigrette, mélanger le sel et le poivre avec l'eau, intégrer le vinaigre et la moutarde, en fouettant avec une fourchette.
Réserver au frais et proposer avec la vinaigrette au moment de servir.